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轻饮慢醉拾酒话

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文韵 发表于 2017-12-3 20:33:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 文韵 于 2017-12-3 21:26 编辑

      看起来像水,尝起来辣嘴,喝下去闹鬼,走起来绊腿,半夜里找水,醒过来后悔。这就是酒的魅力。
      中国的酒可是在历史中窖藏四千多年了,晋人江统在其《酒法》一文中说:“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一日杜康。有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”。仪狄与夏禹同一时代, 传说杜康为夏第六代国君,以秫作料,汲用泉水而成酒,从而开创了米酒的先河。
      据说杜康造酒好久没成,很是着急。一天夜里,一位鹤发童颜的老人飘然入梦,对他说:“水为源,粮为料,第九天酉时,寻三人,各取一滴血加入,即成。”杜康醒后照作。在第九天的酉时到路边寻找三人。先遇一书生,杜康说明来意,书生欣然允诺,割破手指滴血入酒器;接着,遇上一将军,他迅速取到第二滴血;此时,酉时将尽,一傻乎乎的乞丐走来,杜康反复说明他就是摇头。杜康按住他,强行取到了第三滴血。饮料起什么名字呢?他一想,这饮品里有三个人的血,又是酉时滴的,就写作了“酒”,又因第九天做成,念成酒(九)。
       一千年以前,古人喝不到高度白酒,他们以喝黄酒为主。黄酒唯中国独有,度数十几度。别以为李白喝酒牛,他喝的是不太多, 斗酒也不超十瓶啤酒。著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、大连黄酒等。绍兴酒,即墨酒等富有故事。春秋霸主中,越王勾践为鼓励将士作战,曾把绍兴酒倒入河中供将士饮用,最后打败夫差。绍兴老酒也出了名。战国时,即墨百姓用即墨老酒犒劳将士,鼓舞士气,助田单以火牛阵大破了燕军。现在,即墨老酒沉沦了,在国际国内市场声名远扬的还是绍兴酒。那酒什么味道,香糯淳厚,只一口,就勾心拉肺了。产自山东兰陵的美酒因诗仙李白的一首《客中行》:“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡”而闻名于世。兰陵酒也是黄酒。
      中国白酒也举世闻名,白酒起源相对较晚,较为一致的说法是从宋代开始的。白酒中名声最大的当数茅台酒。曾有人赞它“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳。”作为国酒,它被列为世界三大名酒之一,这是凿凿可据的事实。
      喝酒还是要讲究点时节、个人情况以及外部环境好。一位名人说:“清饮宜舒,放饮宜雅,病饮宜少,愁饮宜醉,春饮宜庭,夏饮宜郊,秋饮宜舟,冬饮宜室,夜饮宜月。”我喜欢两个时节,在春花明月下,那种“花落一杯酒,月明千里心”的诗意溢出,酒杯之外,人是风流倜傥的,心是流浪洒脱的;在北风萧萧,雪花飘飘的日子里,我向往“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”的环境里,三两个知心好友轻斟慢饮,边赏雪边吐酒气边说心里话,心与心的距离那么近,情与情之间那么暖,身似乎在片片雪花里轻轻地飘,那似乎是一种大千世界里最美的事。此外,面对美酒,我也喜欢以酒品人,你是什么人,你就怎么喝酒。
      论功用来说,1600年前的中国古人给出三个答案:酒以治病,酒以养老,酒以成礼。当然,酒不仅这三条作用,起码还得有:酒以成欢,酒以忘忧,酒以抒情,酒以壮胆。
      美酒虽好,不要贪杯。自纣王酒池肉林之后,这杯中之物,被视为两双刃剑。周以《酒诰》的形式禁酒,后世各朝也常常效仿,皆因纵酒乱性误事者大有人在。对咱凡人,酒驾入刑,也是一道紧箍咒,还是不要学刘伶醉酒的好。

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篱畔菊香 发表于 2017-12-3 22:06:51 来自手机 | 显示全部楼层
让我想到刘伶醉酒了。酒真是神奇的东西。
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枯草叶 发表于 2017-12-4 09:14:32 来自手机 | 显示全部楼层
不会喝酒,不知道喝下去啥味道
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阿冰 发表于 2017-12-4 09:23:39 | 显示全部楼层
把酒的传说,诗句,知识融为一体,还带点自己的感受,是一篇厚实的文章
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雪歌 发表于 2017-12-5 16:44:50 | 显示全部楼层
学了不少酒的学问,不喝酒,也向往在春花秋月冬雪中饮酒。
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一蓑烟雨 发表于 2017-12-5 19:09:29 来自手机 | 显示全部楼层
我喝过葡萄酒,一杯到肚,我还是女人,两杯以后,我不是女人了。
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陌上花 发表于 2017-12-5 19:52:24 | 显示全部楼层
没喝过酒,酒话肯定找不着我。
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琬月亭 发表于 2017-12-5 20:33:57 来自手机 | 显示全部楼层
拜读文韵美文
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丘山泗水 发表于 2017-12-6 05:21:06 来自手机 | 显示全部楼层
酒里乾坤大,醉中已无它!
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文韵  楼主| 发表于 2017-12-7 17:29:27 | 显示全部楼层
篱畔菊香 发表于 2017-12-3 22:06
让我想到刘伶醉酒了。酒真是神奇的东西。

卖弄一下酒的知识,嘿嘿。你肯定不会喝成刘伶醉态吧?
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