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谷雨栽葫芦 刘振广发表于唐山劳动日报2019,4,15.第八版

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河边谷 发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 阿冰 于 2019-4-15 07:26 编辑

“清明地气通,谷雨栽葫芦”。每年到这季节,乡亲们或专门搭架,或借助墙篱,家家都要栽种一些葫芦。葫芦蔓儿爬十几米长,开白花,雌雄同株。葫芦的种类很多,常见的有瓢葫芦、瓠子、长柄葫芦、亚葫芦、手捻葫芦等。果实青嫩可食,成熟壳硬如木,可作容器和工艺品。瓢葫芦和瓠子个型硕大,主要是菜食,也有人家留几个长成,一锯两半作瓢,或锯掉根部作容器。长柄葫芦可作菜,也可制盛饭用的粥瓢、播种用的点葫芦。其他葫芦主要是用于制作工艺品。

    我有朋友擅烙葫芦,执电笔,如纸上作画,须臾烫就《连年有余》图:胖娃娃怀抱大鲤鱼,坐在莲花荷叶旁,栩栩如生。一个不起眼的葫芦,立刻充满了灵动的艺术气息。朋友说,葫芦是福星,家有葫芦,万事顺遂,赠我拿回家收藏。他还说,过年赶年集,他的工艺葫芦每天都卖得不错。

    在居室摆放葫芦,是家乡习俗。傍年根儿,人们剪窗花买年画,也买葫芦。买回葫芦放在电视柜旁边,或者挂在迎门墙上,无论有烙画还是没烙画,都是那样吉祥如意,祥瑞端庄。它是人心向善的寄托,是人心望好的期盼。电笔烙画是近些年流行,以前葫芦上的图画都是艺人用刀子雕刻的。我家祖传一尊亚葫芦,上面雕寿仙佬儿和大寿桃,被岁月浸染得红润有光。上古用葫芦盛酒,用作祭器,后来葫芦就与神仙结了缘,醉八仙铁拐李的法器就是一尊宝葫芦。结婚入洞房,要饮“合卺酒”,“卺”即葫芦,寓意夫妻白头偕老,百年好合。人们把葫芦视为求吉护身、避邪驱祟的宝贝。

    古代称葫芦为匏、瓤、瓜、壶。《诗经》有好多诗篇言及。如《小雅·瓤叶》:“蟠蟠瓤叶,采之亨之,君子有酒,酌言尝之。”是说把葫芦叶子摘下来烹调成美味的食物以佐酒。《大雅·生民》:“麻麦蒙蒙,瓜贬哮哮”,是说一派葫芦丰收的景象。这些描写表明,从古代葫芦就是人们常吃的食物。到元朝,王祯的《农书》更详细地记载了葫芦的吃法:“瓤之为用甚广,大者可煮作素羹,可和肉煮作荤羹,可蜜煎作果,可削条作干。”葫芦还能入药和制做乐器。其味甘,蔓、须、叶、花、籽、壳均有药效。花解毒,对各种瘘疮尤其管用;蔓、须可治麻疮;壳及籽可治牙龈、面目和四肢肿痛,越是陈年疗效越好。亚葫芦常用来装药,故有“不知道葫芦里卖的什么药”之俗语。葫芦制作乐器不亚于丝、竹,《尧典》有匏为八音之一的说法。
近年来种植工艺葫芦,已经成为乡亲们发家致富的一条途径。葫芦孕育坐果,趁青嫩之时进行“勒扎”或者“范制”。勒扎就是在葫芦生长过程中,用绳子捆绑,使其改变原来形状。例如用八条绳子按一定距离均匀地竖着扎在葫芦表面,有绳子的部位不再生长,没绳子的部位继续膨大,就可以制成极具观赏性的八梭圆形葫芦。范制即在葫芦生长过程中,用模具套在葫芦的表面,使葫芦按照模具的形状生长。套什么形状的模具就长什么形状的葫芦,造型奇特,市场售价较高。
谷雨到了,惠风和畅,万物争荣。如果有闲地方,快栽上葫芦!
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阿冰 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
葫芦的味道清甜,很好吃,我爱用它熬豆腐
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水之湄 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
可爱的葫芦。我特别喜欢葫芦。
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丫丫 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
这葫芦咋这有文化呢。
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枯草叶 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
不太爱吃葫芦
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晓风秋色 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
阿冰 发表于 2019-4-15 07:28
葫芦的味道清甜,很好吃,我爱用它熬豆腐

我还没吃过葫芦敖豆腐。啥会试一试,不过我的手艺不咋地
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晓风秋色 发表于 4 天前 | 显示全部楼层

葫芦有营养,啥菜都吃点好
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雪歌 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
葫芦丝吹出的声音我爱听。
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野渡 发表于 4 天前 来自手机 | 显示全部楼层
葫芦可食可赏,可雕可烫,一种多用,真好!
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浅月若寒 发表于 4 天前 | 显示全部楼层
我写首葫芦诗吧,跟着老师同题。
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